Hot Cakes de Red Velvet

Esta receta no es dietética, pero es tan deliciosa que vale la pena pecar.

Ingredientes

1 ½ taza de harina

2 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharada de cacao

1 cucharadita de sal

½ taza de leche

5 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharada de extracto de vainilla

2 cucharaditas de colorante rojo

2 huevos

Combina en un tazón la harina con la sal, azúcar, polvo para hornear y cacao. En otro tazón mezcla la leche con la mantequilla, los huevos, el colorante y la vainilla. Agrega los ingredientes secos a esta mezcla integrando poco a poco.

Engrasa un sartén con un poco de mantequilla y coloca una cucharada sopera de mezcla en el centro. Espera a que burbujee antes de voltear el hot cake. Si la consistencia es adecuada, continúa haciendo los hot cakes. Si te queda muy espesa agrega un chorrito de leche.

¿Quieres hacerlo aún más deliciosa?

En lugar de servirlo con miel mezcla en un tazón una taza de azúcar glass con el jugo de dos limones y un chorrito de vainilla. Usa esta mezcla líquida para darle un toque de sabor a tus hot cakes.