Consumiendo tres vasos de bebida de soja diaria se puede prevenir la tensión alta, el colesterol, el ácido úrico y las enfermedades del corazón, el hígado, el intestino y la piel. Además, también disminuye los síntomas asociados a la menopausia, la anemia e incluso algunos tipos de cáncer.
Falsos mitos:
No causa infertilidad ni desequilibrio hormonal en los hombres y los lactantes. Según la doctora Jessica Hierro «sus isoflavonas no alteran los niveles de hormonas sexuales». En cambio, al tener tanta fibra, sí que impide la asimilación de algunos minerales.
Su cara más bonita:
Es muy rica en fibra y triptófano (un aminoácido), por lo que calma el apetito, y evita el estreñimiento y el insomnio. Además, la doctora Adriana Ribé, comenta que «la lecitina de soja fortalece las membranas celulares y ayuda a combatir la celulitis».
Aliada de las mujeres:
Gracias al contenido en genisteína (una isoflavona superantioxidante), reduce los síntomas premenstruales, (cansancio, dolor de piernas y tensión mamaria) y los de la menopausia, (calores, sofocos, desgaste óseo), según el ginecólogo Jordi Antoni Vives.
Cómo tomarla:
Batido de fresa y soja
Ingredientes:
6 fresones grandes
100 g de frambuesas,
2 cucharaditas de edulcorante
500 ml de bebida de soja, como por ejemplo ViveSoy de Pascual. Preparación:
Lava la fruta, agrégale la bebida de soja y licúa. Añádele hielo picado y luego vuelve a licuar.
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