ROLLO DE CARNE RELLENO

¡Receta sana para hoy! Rollo de carne picada muy especial que va cocinado totalmente al horno si nada de aceite. La carne, al estar cocinada en su jugo en el horno queda espectacularmente tierna y jugosa.

INGREDIENTES:

Para preparar la carne:

500 gr de carne picada de ternera

1 huevo

50 gr de pan rallado

1 zanahoria

1/2 cebolla

Pimienta

Sal

Un chorro de vino blanco

Perejil

Para el relleno:

8 lonchas de jamón cocido

6 lonchas de queso de sandwich

Albahaca fresca

Para gratinar:

Queso rallado

Bechamel (opcional)

Preparación:

En un recipiente, preparamos la carne picada de ternera. Para ello la colocamos en el recipiente y la salpimentamos. Le añadimos el chorrito de vino blanco, la cebolla y la zanahoria en trocitos muy pequeños, el perejil, el huevo y el pan rallado. Mezclamos todo hasta que quede homogéneo.

Cuando tengamos la carne picada ya preparada, la colocamos totalmente estirada sobre un papel de aluminio y le ponemos encima, una capa de jamón cocido, el que queramos (nuestro favorito), y encima del jamón, unas lonchas de queso. Enrollamos con cuidado para que el rollo de carne quede totalmente prensado, incluyendo los extremos para que no se pierda ningún jugo y los ingredientes queden perfectos en su interior.

Pon a hornear durante 35 minutos hasta que esté hecho a 180 grados.

Pasado ese tiempo tenemos dos opciones, o comerlo así o darle un toque divertido para los niños, colocándolo en otro recipiente y gratinándolo con bechamel y queso rallado. De ambas formas queda delicioso.