TARTA DE LIMA-LIMÓN

INGREDIENTES:

120 gr mantequilla a temperatura ambiente

200 gr azúcar

2 huevos medianos

120 gr nata

250 harina 

1 cucharadita de levadura 

1 clara de huevo 

225 gr azucar glass 

1 cuchara soperas de agua 

2 cucharadas soperas de zumo de limón o lima 

1 lima 

1 limón

125 ml agua 

125 ml azúcar

PREPARACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde, espolvorear con harina y meter en el congelador 10 minutos.Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos y mezclar con unas varillas hasta conseguir una preparacion blanquecina, agregar la nata. Tamizar la harina e incorporarla junto con la levadura. Sacar el molde del congelador y verter la mezcla. Honear durante 30 minutos aproximadamente. Reservar hasta que se enfrie.

2.- Mezclar en un recipiente amplio el azúcar con clara de huevo, el zumo de limón y batir todos los ingredientes hasta conseguir una preparacion homogénea. Bañar el bizcocho con la glasa.

3.- Pelar los citricos evitando las partes blancas y escaldar durante 2 minutos en agua hirviendo, retirar y cortar en tiras. Preparar un almíbar ligero en un cazo con agua y azúcar a partes iguales, incorporar las tiras de corteza y dejar que hiervan durante 10 minutos. Retirar y finalmente decorar la tarta con las tiras de lima y de limón.