SALMÓN CON SALSA DE MANGO

RECETA CARDIOSALUDABLE

Ingredientes:

• 400-500-600gr de salmón en rodajas *
• 1 mango
• Zumo de un limón
• 2-3 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación de la receta:

• Sumergir el salmón en agua ligeramente salada durante 15 minutos . Pasado este tiempo, escurrirlo.
• Pelar el mango y trocearlo. Pasarlo por la batidora junto al zumo de limón y una pizca de sal y pimienta. Batir hasta obtener una crema muy fina.
• Freír las rodajas de salmón en el aceite y escurrirlas posteriormente en papel absorbente. Antes de servir, meterlo en el horno durante 4 minutos.
• Presentar las rodajas de salmón rodeadas por la salsa de mango.